通過引進真空冷凍干燥機設備，一些食品生產(chǎn)企業(yè)，將酸奶通過凍干技術干制成酸奶塊，既保留益生菌活性和營養(yǎng)成分，又增加了獨特的口感和風味。通過由“液體”到“固體”的轉變，食品企業(yè)令酸奶塊身價大增，酸奶塊成為了其致富路上的“鋪路石”。

固態(tài)酸奶其實早就在市場中存在，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制成的酸奶塊，很容易失去益生菌活性并破壞其營養(yǎng)成分，無法很好地保持酸奶原有風味。同時，酸奶塊還容易受到外界污染，產(chǎn)生產(chǎn)品安全、衛(wèi)生等問題。

而通過凍干技術，可以將酸奶塊在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環(huán)境下加熱，使其中的水分不通過液態(tài)而直接升華成，最終實現(xiàn)酸奶塊脫水、干燥的效果。這種生產(chǎn)方式，保留了酸奶塊中的益生菌活性以及營養(yǎng)成分，并有效延長產(chǎn)品保鮮期。

為了讓更多食品生產(chǎn)企業(yè)，抓住凍干食品這一商機，博醫(yī)康近年來不斷推出質量可靠的食品凍干機設備，幫助廣大食品生產(chǎn)企業(yè)抓住凍干食品快速發(fā)展這一商機。

博醫(yī)康食品凍干機展示

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