01概述
苦蕎是蓼科蕎麥屬一年生草本植物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和生物類黃酮（蘆�。�，是藥食同源的優(yōu)質(zhì)雜糧；用途多元，可加工成苦蕎面、苦蕎茶、苦蕎米等食品，也可作為中藥材，調(diào)理身體。但苦蕎含有致敏蛋白，可能誘發(fā)皮膚紅疹、瘙癢、咽喉水腫等癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)過敏性休克。兒童與青少年是高發(fā)過敏人群，有蕎麥過敏史的人群易出現(xiàn)交叉過敏反應(yīng)。

青島普瑞邦生物工程有限公司推出PriboFast®苦蕎（Tartary buckwheat）過敏原酶聯(lián)免疫檢測試劑盒，利用雙抗夾心 ELISA 方法，檢出限為0.5 mg/kg，可對(duì)谷物、餅干、香腸和巧克力等食品中苦蕎過敏原定量檢測。

02產(chǎn)品優(yōu)勢
本產(chǎn)品基于雙抗夾心法酶聯(lián)免疫吸附原理，樣品中苦蕎蛋白先與預(yù)包被抗體結(jié)合，再與酶標(biāo)抗體反應(yīng)形成“抗體-抗原-抗體”夾心復(fù)合物。加入顯色液后，復(fù)合物上標(biāo)記的酶催化底物生成藍(lán)色產(chǎn)物，終止反應(yīng)后變?yōu)辄S色，在450 nm處吸光度值與苦蕎蛋白濃度成正比。

1. 特異性強(qiáng)：特異性識(shí)別苦蕎蛋白，與30+種常規(guī)基質(zhì)無交叉反應(yīng)。
2. 靈敏度高：定量限為0.5 mg/kg。
3. 精確度高：批內(nèi)精密度< 10 %；批間精密度< 15 %。
4. 檢測時(shí)間短：45 min完成樣本檢測。
5. 應(yīng)用場景廣泛：可用于各類食品廠的原料入廠質(zhì)控、加工食品殘留篩查、成品標(biāo)簽驗(yàn)證、設(shè)備清潔驗(yàn)證以及監(jiān)管部門產(chǎn)品品質(zhì)抽查等場景。

03產(chǎn)品參數(shù)

04檢測方法

05檢測結(jié)果

06過敏原產(chǎn)品系列
PriboFast® 全系列食品過敏原快速檢測平臺(tái)
除了針對(duì)苦蕎過敏原檢測外，青島普瑞邦還提供覆蓋全球主要食品法規(guī)要求的過敏原檢測產(chǎn)品，助力企業(yè)嚴(yán)控過敏原交叉污染風(fēng)險(xiǎn)：
• 八大過敏原類：花生、大豆、雞蛋、麩質(zhì)、甲殼類、魚類、牛奶、堅(jiān)果（如杏仁、榛子）等。
• 其他常見過敏原類：芝麻、蕎麥、溶菌酶和組胺等。
• 乳品系列：總?cè)榈鞍讬z測、β-乳球蛋白檢測、酪蛋白、α-乳白蛋白和羊乳中牛乳摻假等。• 調(diào)味品系列：芥末等。
• 蔬菜系列：羽扇豆、芹菜等。

07聯(lián)系我們
青島普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年，專注于食品檢測產(chǎn)品的研制與應(yīng)用。
經(jīng)過十多年的發(fā)展，目前公司已經(jīng)形成了生物毒素類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、穩(wěn)定同位素內(nèi)標(biāo)、多種基質(zhì)的質(zhì)控樣品、前處理耗材、快速檢測產(chǎn)品及智能樣品前處理儀器在內(nèi)的完整產(chǎn)品體系，且擁有多項(xiàng)獨(dú)有產(chǎn)品。